Tips
- Gunakan harga di label rak dan ukuran di kemasan: $4,50 untuk 1 lb, atau $3 untuk 12 telur.
- Jika resep menulis “1 cangkir tepung” dan kemasannya dalam pon, masukkan 125 g tepung di kolom yang dipakai. Alat cangkir ke gram memiliki beratnya.
- Hitung garam, minyak, dan rempah juga. Masing-masing kecil, tetapi bersama-sama tidak kecil.
Cara perhitungannya
- Biaya bahan = harga kemasan × (jumlah yang dipakai ÷ ukuran kemasan). Jenis satuan yang sama: berat, volume atau jumlah.
- Biaya per porsi = total biaya ÷ porsi.
Contoh pengerjaan
Mentega $4,50 per lb, 8 ons dipakai: $2,25. Telur sekotak $3, 2 dipakai: $0,50. Untuk 4 porsi, tiap porsi $0,69.