大多数熟剩菜可在冰箱中保存 3 到 4 天。在 2 小时内冷藏，如果气温高于 90°F，则需在 1 小时内冷藏。选择食物和你烹饪的那一天。
冷藏，40°F 或以下
放置太久，请扔掉。易腐食品在室温下放置超过 2 小时，或气温高于 90°F 时超过 1 小时，就不再安全。
在 2 小时内（气温高于 90°F 时为 1 小时）。请立即放入冰箱冷藏，并使用浅容器。
选择你做这道菜的那一天。
2 到 3 个月
4 个月
4 到 6 个月
6 个月
3 个月
2 个月
1 到 2 个月
1 个月
冷冻后口感不佳
| 食物 | 冷藏，天数 |
|---|---|
| 熟牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉，包括焗菜 | 3–4 |
| 熟鸡肉或火鸡块，原味或炸制 | 3–4 |
| 熟禽肉焗菜 | 3–4 |
| 肉汤或肉汁中的熟禽肉块 | 3–4 |
| 熟鱼和贝类 | 3–4 |
| 砂锅、法式咸派、欧姆蛋 | 3–4 |
| 水煮蛋 | 7 |
| 汤和炖菜 | 3–4 |
| 肉汁和肉汤 | 3–4 |
| 披萨 | 3–4 |
| 填料 | 3–4 |
| 鸡蛋、鸡肉、火腿、通心粉或金枪鱼沙拉 | 3–5 |
11 月 27 日煮的汤：请在 11 月 30 日前食用，12 月 1 日后丢弃。
2 小时和 90°F 规则，3 到 4 天，加热到 165°F。来自存档的 FSIS 资料表（网络存档副本，2011–2012）。实时 fsis.usda.gov 页面对自动获取返回错误，因此请手动重新核对。
冷藏表格的各行和冷冻时间取自本版本。冷藏在40°F或以下，冷冻在0°F。
数据于 2026 年 11 月 4 日核对。
USDA 建议大多数熟剩菜在 3 到 4 天内食用。煮熟的鸡蛋可保存一周。市售或自制的鸡蛋、鸡肉、火腿、通心粉和金枪鱼沙拉可保存 3 到 5 天。
烹饪后2小时内。若温度超过90°F，则在1小时内。超过此时间放置的食物应丢弃。
食物在 0°F 下可以无限期保持安全。本页的冷冻时间是针对品质的：过了这个时间，食物仍然安全，但可能会变干或失去风味。
用食品温度计检查，达到 165°F。
此计算器将你烹饪食物的当天算作第0天，并显示之后第3天和第4天的日期。
请丢弃。你无法看到、闻到或尝到导致食物中毒的细菌。