3 个大鸡蛋的重量约等于 2.4 个特大鸡蛋。在菜谱中选择鸡蛋尺寸，以及你手里的鸡蛋尺寸。
用途
那是鸡蛋的一部分。多打一个蛋，按重量或勺数加入一部分。
尺寸相同，使用相同数量。
输入鸡蛋的数量。
| 尺寸 | 每打 | 每个 | 每个，克 |
|---|---|---|---|
| 特大 | 30 盎司 | 2.5 盎司 | 71 g |
| 特大 | 27 盎司 | 2.25 盎司 | 64 g |
| 大 | 24 盎司 | 2 盎司 | 57 g |
| 中号 | 21 盎司 | 1.75 盎司 | 50 g |
| 小 | 18 盎司 | 1.5盎司 | 43 g |
| 小型 | 15 盎司 | 1.25 盎司 | 35 g |
尺寸指的是一打的重量，而非单个鸡蛋的大小。除非菜谱另有说明，否则默认使用大个鸡蛋。
3 个大鸡蛋（每个 2 盎司）等于 6 盎司。一个特大鸡蛋为 2.5 盎司，因此你需要 2.4 个特大鸡蛋：用 2 个，再加入三分之一打散蛋液的一部分。
小号 18、中号 21、大号 24、特大 27、超大 30。同一美国农业部等级的小小号 15（Eggland's Best 图表）。美国农业部标准文件返回错误，因此这些数据是通过这两份转载版本核对的。
确认美国农业部的重量等级为每打最低重量。盎司数值见其链接的 PDF。
数据于 2026 年 11 月 4 日核对。
除非另有说明，均为大号。
按每打的重量划分，而非按鸡蛋外观大小划分。一打大个鸡蛋重量至少 24 盎司。
美国农业部的等级针对带壳鸡蛋。烘焙时，你可以打散鸡蛋，并称出所需的量。
把多余的蛋打散，按重量或勺数使用一部分。
在蛋糕和卡仕达中可以。用 1 个特大鸡蛋代替 1 个大鸡蛋，差异为 12.5%，通常不会有问题。
这些是班级的最低数量，按一打计算。纸盒装的单个鸡蛋大小不一，因此请把答案当作近似值，而不是精确值。