Tiempos de nevera según la USDA
| Comida | Frigorífico, días |
|---|---|
| Ternera, cerdo, cordero y ternera cocidos, incluidos los guisos al horno | 3–4 |
| Trozos de pollo o pavo cocidos, naturales o fritos | 3–4 |
| Cazuelas de ave cocinada | 3–4 |
| Trozos de ave cocinados en caldo o salsa | 3–4 |
| Pescado y marisco cocinados | 3–4 |
| Cazuela, quiche, tortilla | 3–4 |
| Huevos cocidos | 7 |
| Sopas y guisos | 3–4 |
| Salsa y caldo de carne | 3–4 |
| Pizza | 3–4 |
| Relleno | 3–4 |
| Ensalada de huevo, pollo, jamón, macarrones o atún | 3–5 |
Reglas que acompañan a las fechas
- Refrigera en un plazo de 2 horas tras cocinar. En 1 hora si la temperatura supera los 90 °F.
- Recalienta las sobras hasta 165°F.
- La comida a 0 °F se mantiene segura. Los tiempos del congelador son por calidad.
Cómo se calcula
- Consumir antes de = día de cocción + el primer número del rango. Tirar después de = día de cocción + el segundo número.
- Dejado fuera demasiado tiempo: más de 2 horas a temperatura ambiente, o más de 1 hora por encima de 90 °F.
Ejemplo práctico
Sopa cocinada el 27 de noviembre: úsala antes del 30 de noviembre y tírala después del 1 de diciembre.