Conversión de tamaño de huevo

3 huevos grandes pesan más o menos lo mismo que 2,4 huevos jumbo. Elige el tamaño de tu receta y el que tienes.

Gratis, sin registro · Actualizado el 4 de noviembre de 2026

Huevos en la recetaTamaño

Los huevos que tienes

Usar

—huevos

Huevo entero más cercano
Peso de la receta: oz
Diferencia de: %

Tamaños de huevo del USDA

Peso mínimo, huevos con cáscara
Tamaño	Por docena	Cada uno	Cada una, gramos
Jumbo	30 oz	2,5 oz	71 g
Extra grande	27 oz	2,25 oz	64 g
Grande	24 oz	2 oz	57 g
Mediano	21 oz	1,75 oz	50 g
Pequeño	18 oz	1,5 oz	43 g
Peewee	15 oz	1,25 oz	35 g

El tamaño es el peso de una docena, no el tamaño del huevo. Las recetas asumen huevos grandes salvo que digan lo contrario.

Cómo se calcula

Peso de un huevo = onzas mínimas por docena ÷ 12.
Huevos necesarios = huevos de la receta × peso del tamaño de la receta ÷ peso de tu tamaño.

Ejemplo práctico

3 huevos grandes (2 oz cada uno) equivalen a 6 oz. Un huevo extragrande pesa 2,5 oz, así que necesitas 2,4 huevos extragrandes: usa 2 y después añade parte de un tercero batido.

Fuentes

Clases de peso de huevos del USDA AMS, onzas mínimas por docena
Pequeños 18, medianos 21, grandes 24, extragrandes 27, jumbo 30. Peewee 15 de las mismas clases del USDA (tabla de Eggland's Best). El documento estándar del USDA devolvió un error, así que estos datos se leyeron en esas dos reediciones.
Biblioteca Nacional de Agricultura del USDA, Compra huevos de calidad con confianza
Confirma que las clases de peso del USDA son el peso mínimo por docena. Los valores en onzas están en su PDF enlazado.

Cifras comprobadas el 4 de noviembre de 2026.

Preguntas

¿Qué tamaño de huevo usan las recetas?

Grande, salvo que se indique otra cosa.

¿Cómo se decide el tamaño del huevo?

Por peso por docena, no por el tamaño que parezcan los huevos. Una docena de huevos grandes pesa al menos 24 oz.

¿Peso el huevo con o sin cáscara?

Las clases del USDA son para huevos con cáscara. Para hornear, puedes batir el huevo y pesar la cantidad que necesitas.

¿Y si la respuesta es una parte de un huevo?

Bate el huevo sobrante y usa una parte, por peso o por cucharadas.

¿Importan las pequeñas diferencias?

En pasteles y natillas, sí. Usar 1 huevo extragrande en lugar de 1 grande es una diferencia del 12,5 %, que rara vez es un problema.

¿Los pesos son exactos?

Son mínimos para la categoría, por docena. Los huevos sueltos de un cartón varían, así que toma la respuesta como aproximada, no exacta.