ほとんどの調理済みの残り物は、冷蔵庫で3〜4日持ちます。2時間以内、90°Fを超える場合は1時間以内に冷蔵してください。食品と調理した日を選んでください。
冷蔵庫で、40°F以下
長時間放置しました。捨ててください。傷みやすい食品は、室温で2時間を超えると、または90°Fを超える場合は1時間を超えると安全ではありません。
2時間以内（90°F超の場合は1時間以内）。今すぐ浅い容器に入れて冷蔵してください。
作った日を選びます。
2〜3か月
4か月
4〜6か月
6か月
3か月
2か月
1〜2か月
1か月
冷凍には向かない
| 食品 | 冷蔵庫、日 |
|---|---|
| 牛肉、豚肉、ラム肉、子牛肉（キャセロールを含む）の加熱済みのもの | 3–4 |
| 調理済みの鶏肉または七面鳥（そのまま、または揚げたもの） | 3–4 |
| 調理済みの鶏肉のキャセロール | 3–4 |
| ブロスやグレイビーで煮た鶏肉の部位 | 3–4 |
| 加熱した魚介類 | 3–4 |
| キャセロール、キッシュ、オムレツ | 3–4 |
| 固ゆで卵 | 7 |
| スープと煮込み | 3–4 |
| グレービーと肉のスープ | 3–4 |
| ピザ | 3–4 |
| 詰め物 | 3–4 |
| 卵、チキン、ハム、マカロニ、ツナのサラダ | 3–5 |
11月27日に作ったスープ：11月30日までに使い、12月1日以降は捨ててください。
2時間・90°Fのルール、3〜4日、165°Fに温め直す。アーカイブ済みのFSISファクトシート（ウェブアーカイブ版、2011〜2012年）から読み取りました。ライブのfsis.usda.govページは自動取得にはエラーを返すので、手作業で再確認してください。
低温保存表の行と冷凍時間は、この資料から読み取りました。冷蔵庫は40°F以下、冷凍庫は0°Fです。
数値は2026年11月4日に確認。
USDAによると、調理済みの残り物はほとんどが3〜4日以内に食べきるのがよいとされています。固ゆで卵は1週間もちます。市販品や自家製の卵、チキン、ハム、マカロニ、ツナのサラダは3〜5日もちます。
調理後2時間以内。気温が90°Fを超える場合は1時間以内。それ以上放置した食品は捨ててください。
0°Fで保存した食品は無期限に安全です。このページの冷凍時間は品質の目安です。その時間を過ぎても食品は安全ですが、乾燥したり風味が落ちたりすることがあります。
165°Fまで、食品用温度計で確認。
この計算機では、料理を作った日を0日目として数え、3日後と4日後の日付を表示します。
捨ててください。食中毒の原因になる細菌は、見ても、におっても、味わっても分かりません。