זמני שמירה במקרר לפי USDA
| מזון | מקרר, ימים |
|---|---|
| בקר, חזיר, כבש ועגל מבושלים, כולל קסרולות | 3–4 |
| חתיכות עוף או הודו מבושלות, רגילות או מטוגנות | 3–4 |
| קזרולות עופות מבושלים | 3–4 |
| חלקי עוף מבושלים במרק או ברוטב | 3–4 |
| דגים ופירות ים מבושלים | 3–4 |
| קסרולה, קיש, אומלט | 3–4 |
| ביצים קשות | 7 |
| מרקים ותבשילים | 3–4 |
| רוטב ומרק בשר | 3–4 |
| פיצה | 3–4 |
| מילוי | 3–4 |
| סלט ביצים, עוף, שינקן, מקרוני או טונה | 3–5 |
כללים שמגיעים עם התאריכים
- להכניס למקרר תוך שעתיים מהבישול. תוך שעה אם הטמפרטורה מעל 90°F.
- מחממים שאריות ל-165°F.
- אוכל ששמור בטמפרטורה של 0°F נשאר בטוח. זמני ההקפאה נועדו לאיכות.
איך מחשבים את זה
- תאריך שימוש עד = יום הבישול + המספר הראשון בטווח. לזרוק אחרי = יום הבישול + המספר השני.
- הושאר בחוץ זמן רב מדי: יותר משעתיים בטמפרטורת החדר, או יותר משעה מעל 90°F.
דוגמה מעשית
מרק שבושל ב-27 בנובמבר: השתמשו בו עד 30 בנובמבר, וזרקו אותו אחרי 1 בדצמבר.