Tempos de geladeira do USDA
| Comida | Geladeira, dias |
|---|---|
| Carne cozida de boi, porco, cordeiro, vitela, incluindo ensopados | 3–4 |
| Pedaços de frango ou peru cozidos, simples ou fritos | 3–4 |
| Caçarolas de aves cozidas | 3–4 |
| Pedaços de aves cozidos em caldo ou molho | 3–4 |
| Peixes e frutos do mar cozidos | 3–4 |
| Caçarola, quiche, omelete | 3–4 |
| Ovos cozidos | 7 |
| Sopas e ensopados | 3–4 |
| Molho e caldo de carne | 3–4 |
| Pizza | 3–4 |
| Recheio | 3–4 |
| Salada de ovo, frango, presunto, macarrão ou atum | 3–5 |
Regras que acompanham as datas
- Refrigere em até 2 horas após o preparo. Em até 1 hora se a temperatura estiver acima de 90°F.
- Reaqueça as sobras a 74 °C.
- Alimentos mantidos a 0°F continuam seguros. Os tempos no freezer são para qualidade.
Como é calculado
- Usar até = dia do preparo + o primeiro número do intervalo. Jogar fora após = dia do preparo + o segundo número.
- Deixado fora por tempo demais: mais de 2 horas em temperatura ambiente, ou mais de 1 hora acima de 32 °C.
Exemplo prático
Sopa cozida em 27 de novembro: use até 30 de novembro e descarte depois de 1º de dezembro.