Waktu lemari es USDA
| Makanan | Kulkas, hari |
|---|---|
| Daging sapi, babi, domba, dan daging anak sapi yang dimasak, termasuk casserole | 3–4 |
| Potongan ayam atau kalkun masak, polos atau goreng | 3–4 |
| Casserole unggas yang sudah dimasak | 3–4 |
| Potongan unggas yang sudah dimasak dalam kaldu atau saus | 3–4 |
| Ikan dan kerang yang sudah dimasak | 3–4 |
| Casserole, quiche, omelet | 3–4 |
| Telur rebus keras | 7 |
| Sup dan semur | 3–4 |
| Kaldu dan kuah daging | 3–4 |
| Pizza | 3–4 |
| Isian | 3–4 |
| Salad telur, ayam, ham, makaroni atau tuna | 3–5 |
Aturan yang berlaku untuk tanggal
- Dinginkan dalam 2 jam setelah memasak. Dalam 1 jam jika suhu di atas 90°F.
- Panaskan ulang sisa makanan hingga 165°F.
- Makanan yang disimpan di 0°F tetap aman. Waktu di freezer hanya untuk kualitas.
Cara perhitungannya
- Gunakan sebelum = hari dimasak + angka pertama dari rentang. Buang setelah = hari dimasak + angka kedua.
- Terlalu lama di luar: lebih dari 2 jam pada suhu ruang, atau lebih dari 1 jam di atas 90°F.
Contoh pengerjaan
Sup dimasak 27 November: pakai sebelum 30 November, dan buang setelah 1 Desember.