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बचा हुआ खाना कितने दिन चलता है?

ज़्यादातर पका हुआ बचा खाना फ़्रिज में 3 से 4 दिन रहता है। इसे 2 घंटे के भीतर फ़्रिज में रखें, या अगर तापमान 90°F से ऊपर है तो 1 घंटे के भीतर। एक खाना और जिस दिन आपने उसे पकाया था, चुनें।

मुफ़्त, बिना साइन-अप · 4 नवंबर 2026 को अपडेट किया गया

फ़्रिज में, 40°F या उससे कम

दिन
इस्तेमाल करें तारीख तक
इसके बाद फेंक दें
फ़्रीज़र, 0°F, गुणवत्ता के लिए

USDA फ़्रिज में रखने का समय

पके बचे हुए खाने: फ़्रिज 40°F पर, फ़्रीज़र 0°F पर
खानाफ़्रिज, दिन
पका बीफ़, सुअर का मांस, भेड़ का मांस, वील, जिसमें कैसरोल भी शामिल हैं3–4
पके चिकन या टर्की के टुकड़े, सादे या तले हुए3–4
पका हुआ पोल्ट्री कैसरोल3–4
शोरबे या ग्रेवी में पकाए गए पोल्ट्री के टुकड़े3–4
पकी मछली और शेलफ़िश3–4
कैसरोल, क्विश, ऑमलेट3–4
हार्ड-कुक्ड अंडे7
सूप और स्ट्यू3–4
ग्रेवी और मांस का शोरबा3–4
पिज़्ज़ा3–4
भराई3–4
अंडा, चिकन, हैम, मैकरोनी या ट्यूना सलाद3–5

तारीखों के साथ लागू नियम

  • पकाने के 2 घंटे के भीतर फ़्रिज में रखें। अगर तापमान 90°F से ऊपर है तो 1 घंटे के भीतर।
  • बचा हुआ खाना 165°F तक गर्म करें।
  • 0°F पर रखा खाना सुरक्षित रहता है। फ़्रीज़र के समय गुणवत्ता के लिए हैं।

यह कैसे गिना जाता है

  • इस्तेमाल की तारीख = पकाने का दिन + रेंज का पहला नंबर। फेंकने की तारीख = पकाने का दिन + दूसरा नंबर।
  • बहुत देर बाहर छोड़ा गया: कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज़्यादा, या 90°F से ऊपर 1 घंटे से ज़्यादा।

उदाहरण

27 नवंबर को पका सूप: 30 नवंबर तक इस्तेमाल करें, और 1 दिसंबर के बाद फेंक दें।

स्रोत

  • USDA FSIS, बचा हुआ खाना और खाद्य सुरक्षा

    2 घंटे और 90°F का नियम, 3 से 4 दिन, 165°F तक दोबारा गरम करें। यह संग्रहित FSIS फ़ैक्ट शीट (2011-2012 की वेब-आर्काइव कॉपी) में पढ़ा गया। लाइव fsis.usda.gov पेज स्वचालित अनुरोधों पर त्रुटि देता है, इसलिए हाथ से दोबारा जाँचें।

  • FSIS Keep Food Safe: Food Safety Basics, with Cold Storage Chart (archived copy)

    कोल्ड स्टोरेज चार्ट की पंक्तियाँ और फ़्रीज़र के समय इसी कॉपी से पढ़े गए। रेफ़्रिजरेटर 40°F या उससे कम, फ़्रीज़र 0°F।

आँकड़े 4 नवंबर 2026 को जाँचे गए।

सवाल

बचा हुआ खाना फ़्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?

USDA कहता है कि ज़्यादातर पके बचे हुए खाने 3 से 4 दिन में इस्तेमाल करें। सख्त उबले अंडे एक हफ़्ता रहते हैं। स्टोर से लाए या घर के बने अंडे, चिकन, हैम, मैकरोनी और टूना सलाद 3 से 5 दिन रहते हैं।

बचे हुए खाने को कितनी जल्दी फ़्रिज में रखना चाहिए?

पकाने के 2 घंटे के अंदर। अगर तापमान 90°F से ऊपर है तो 1 घंटे के अंदर। उससे ज़्यादा देर बाहर रखा खाना फेंक देना चाहिए।

क्या जमा हुआ खाना हमेशा सुरक्षित है?

0°F पर रखा खाना अनिश्चित समय तक सुरक्षित रहता है। इस पेज के फ़्रीज़र समय गुणवत्ता के लिए हैं: उसके बाद खाना सुरक्षित है, पर सूख सकता है या स्वाद खो सकता है।

बचा हुआ खाना दोबारा कैसे गर्म करूँ?

165°F तक, फ़ूड थर्मामीटर से जाँचा गया।

घड़ी कब शुरू होती है?

यह कैलकुलेटर उस दिन को दिन 0 मानता है जब आपने खाना पकाया, और 3 व 4 दिन बाद की तारीखें दिखाता है।

शक हो तो?

इसे फेंक दें। फ़ूड पॉइज़निंग करने वाले बैक्टीरिया आप देख, सूँघ या चख नहीं सकते।