Перерахунок розміру яєць

3 великих яйця важать приблизно стільки ж, скільки 2,4 яйця джамбо. Оберіть розмір у рецепті і розмір, який у вас є.

Безкоштовно, без реєстрації · Оновлено 4 листопада 2026

Яйця в рецептіРозмір

Яйця, які у вас є

Використати

—яйця

Найближче ціле яйце
Вага рецепта: oz
Відхилення на: %

Розміри яєць за USDA

Мінімальна вага, яйця в шкаралупі
Розмір	На дюжину	Кожне	Кожне, грами
Jumbo	30 унц.	2,5 унц.	71 g
Дуже великий	27 унцій	2.25 унц.	64 g
Великий	24 унції	2 унції	57 g
Середній	21 унція	1.75 унц.	50 g
Малий	18 унцій	1,5 унц.	43 g
Піві	15 унцій	1,25 унції	35 g

Розмір визначається вагою десятка, а не розміром яйця. Рецепти мають на увазі великі яйця, якщо не сказано інакше.

Як це розраховується

Вага одного яйця = мінімальна кількість унцій на десяток ÷ 12.
Потрібно яєць = яйця в рецепті × вага розміру з рецепта ÷ вага вашого розміру.

Розбір прикладу

3 великі яйця (по 2 унц.) дорівнюють 6 унц. Яйце jumbo важить 2.5 унц., тож потрібно 2.4 яйця jumbo: беріть 2, потім додайте частину збитого третього.

Джерела

Класи ваги яєць USDA AMS, мінімальна вага в унціях на десяток
Дрібні 18, середні 21, великі 24, дуже великі 27, джамбо 30. Peewee 15 з тих самих класів USDA (таблиця Eggland's Best). Стандартний документ USDA повернув помилку, тому ці дані взято з двох передруків.
Національна сільськогосподарська бібліотека USDA, Купуйте якісні яйця з упевненістю
Підтверджує, що класи ваги USDA — це мінімальна вага на десяток. Значення в унціях є у зв'язаному PDF.

Цифри перевірено 4 листопада 2026.

Питання

Яких розмірів яйця використовують рецепти?

Великий, якщо не вказано інакше.

Як визначається розмір яйця?

За вагою на десяток, а не за виглядом яєць. Десяток великих яєць важить щонайменше 24 унції.

Чи зважувати яйце разом зі шкаралупою чи без неї?

Класи USDA стосуються яєць у шкаралупі. Для випічки можна збити яйце і відважити потрібну кількість.

Що якщо відповідь — частина яйця?

Збийте решту яйця і використайте частину, за вагою або за ложками.

Чи мають значення невеликі відмінності?

У тортах і кремах можуть. Використання 1 яйця extra large замість 1 large — це різниця 12,5%, що рідко є проблемою.

Чи точні ваги?

Це мінімуми для класу, на десяток. Окремі яйця в упаковці різняться, тож сприймайте відповідь як приблизну, а не точну.