การแปลงขนาดไข่

ขนาดใหญ่ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

วัดเป็นน้ำหนักต่อโหล ไม่ใช่จากขนาดที่เห็นของไข่ ไข่ใหญ่หนึ่งโหลหนักอย่างน้อย 24 ออนซ์

การจัดชั้นของ USDA ใช้กับไข่ที่ยังอยู่ในเปลือก สำหรับการอบ คุณสามารถตีไข่แล้วชั่งเท่าที่ต้องการได้

ตีไข่ที่เหลือแล้วใช้บางส่วน ตามน้ำหนักหรือตามช้อน

ในเค้กและคัสตาร์ดได้ การใช้ไข่ไซซ์ใหญ่พิเศษ 1 ฟองแทนไข่ไซซ์ใหญ่ 1 ฟอง ต่างกัน 12.5% ซึ่งแทบไม่เป็นปัญหา

เป็นค่าต่ำสุดของแต่ละเบอร์ สำหรับหนึ่งโหล ไข่แต่ละฟองในกล่องมีขนาดไม่เท่ากัน ดังนั้นให้ถือว่าคำตอบเป็นค่าโดยประมาณ ไม่ใช่ค่าที่แม่นยำ