גדלי ביצים לפי USDA
| גודל | לתריסר | כל | לכל אחד, גרם |
|---|---|---|---|
| ענק | 30 אונקיות | 2.5 oz | 71 g |
| ענק | 27 אונקיות | 2.25 אונקיות | 64 g |
| גדול | 24 אונקיות | 2 אונקיות | 57 g |
| בינונית | 21 אונקיות | 1.75 אונקיות | 50 g |
| קטן | 18 אונקיות | 1.5 אונקיות | 43 g |
| פיוי | 15 אונקיות | 1.25 אונקיות | 35 g |
הגודל הוא המשקל של תריסר, לא גודל הביצה. מתכונים מניחים ביצים גדולות, אלא אם הם אומרים אחרת.
איך מחשבים את זה
- משקל ביצה אחת = מינימום אונקיות לתריסר ÷ 12.
- ביצים נדרשות = ביצים במתכון × משקל גודל המתכון ÷ משקל הגודל שלכם.
דוגמה מעשית
3 ביצים גדולות (2 oz כל אחת) שוות ל-6 oz. ביצה ענקית שוקלת 2.5 oz, כלומר צריך 2.4 ביצים ענקיות: משתמשים ב-2, ואז מוסיפים חלק משליש ביצה טרופה.