Conversão de tamanho de ovo

3 ovos grandes pesam cerca de quanto 2,4 ovos jumbo. Escolha o tamanho da sua receita e o tamanho que você tem.

Grátis, sem cadastro · Atualizado em 4 de novembro de 2026

Ovos na receitaTamanho

Os ovos que você tem

Usar

—ovos

Ovo inteiro mais próximo
Peso da receita: oz
Diferença de: %

Tamanhos de ovo segundo o USDA

Peso mínimo, ovos com casca
Tamanho	Por dúzia	Cada	Cada, em gramas
Jumbo	30 oz	2,5 oz	71 g
Extra grande	27 oz	2,25 oz	64 g
Grande	24 oz	2 oz	57 g
Médio	21 oz	1,75 oz	50 g
Pequeno	18 oz	1,5 oz	43 g
Peewee	15 oz	35 g	35 g

O tamanho é o peso de uma dúzia, não o tamanho do ovo. As receitas consideram ovos grandes, a menos que digam o contrário.

Como é calculado

Peso de um ovo = mínimo de onças por dúzia ÷ 12.
Ovos necessários = ovos da receita × peso do tamanho da receita ÷ peso do seu tamanho.

Exemplo prático

3 ovos grandes (2 oz cada) equivalem a 6 oz. Um ovo jumbo tem 2,5 oz, então você precisa de 2,4 ovos jumbo: use 2 e acrescente parte de um terço batido.

Fontes

Classes de peso de ovos do USDA AMS, peso mínimo em onças por dúzia
Pequeno 18, médio 21, grande 24, extra grande 27, jumbo 30. Peewee 15 das mesmas classes do USDA (tabela da Eggland's Best). O documento padrão do USDA retornou erro, então estes valores foram lidos nas duas reimpressões.
Biblioteca Nacional de Agricultura do USDA, Compre ovos de qualidade com confiança
Confirma que os pesos mínimos por dúzia das classes de peso do USDA. Os valores em onças estão no PDF vinculado.

Números conferidos em 4 de novembro de 2026.

Perguntas

Que tamanho de ovo as receitas usam?

Grande, salvo indicação em contrário.

Como é definido o tamanho do ovo?

Por peso por dúzia, não pelo tamanho aparente dos ovos. Uma dúzia de ovos grandes pesa pelo menos 24 oz.

Peso o ovo com ou sem casca?

As classes do USDA são para ovos com casca. Para assar, você pode bater o ovo e pesar a quantidade de que precisa.

E se a resposta for uma parte de um ovo?

Bata o ovo extra e use parte dele, por peso ou por colher.

Pequenas diferenças importam?

Em bolos e cremes, sim. Usar 1 ovo extra-grande no lugar de 1 ovo grande é uma diferença de 12,5%, o que raramente é um problema.

Os pesos são exatos?

São mínimos para a classe, para uma dúzia. Ovos avulsos numa cartela variam, então trate a resposta como aproximada, não exata.