مساحات المقلاة
| الصينية | المساحة | الحجم عند عمق 2 بوصة |
|---|---|---|
| 9×13 بوصة | 117 | 16.2 كوباً |
| 8×8 بوصة | 64 | 8.9 كوب |
| 9×9 inch | 81 | 11.2 كوباً |
| 11×7 بوصة | 77 | 10.7 كوب |
| صينية رول بيض 10×15 بوصة | 150 | 20.8 كوب |
| دائري 9 بوصات | 64 | 8.8 أكواب |
| قالب دائري 8 بوصات | 50 | 7 أكواب |
| دائرية 10 بوصات | 79 | 10.9 كوب |
| قالب دائري 6 بوصات | 28 | 3.9 كوب |
قواعد مفيدة
- صينية مربعة 8 بوصات ودائرية 9 بوصات متقاربتان في المساحة تقريبًا. يمكنك استبدال إحداهما بالأخرى.
- املأ قالب الكيك بين النصف والثلثين.
- إذا كان القالب الجديد أكبر أو أصغر بأكثر من بوصة تقريبًا في العرض، فاضبط الوصفة.
- كعك الشيفون وكعك الملاك والإسفنج يحتاج كل منها إلى صينية خاصة.
- الزجاج والسيراميك يسخنان ببطء أكبر من المعدن ويتحمّران أقل.
كيف يُحسب
- مساحة المستطيل = العرض × الطول. مساحة الدائرة = π × (القطر ÷ 2)².
- المعامل = مساحة الصينية الجديدة ÷ مساحة الصينية القديمة. العجين بالعمق نفسه.
- الحجم (أكواب) = المساحة × العمق ÷ 14.4375. املأ قوالب الكيك من ½ إلى ⅔.
مثال عملي
من 9×13 إلى 8×8: 64 ÷ 117 = 0.55. بدون ضبط، يصبح عمق العجينة 1.8 مرة أكبر، لذلك تحتاج إلى 10 إلى 15 دقيقة أكثر. والمربع 8 بوصات والدائري 9 بوصات متقاربان بفارق أقل من 1%: بدّل بينهما بحرية.