Calculadora de proporção de café e água

Na proporção 1 para 16, você precisa de 31 gramas de café para 500 gramas de água. Informe a água ou o café e escolha uma proporção.

Grátis, sem cadastro · Atualizado em 4 de novembro de 2026

Café

—g

Água, mililitros: ml
Água, onças fluidas: fl oz
Café por litro: g

Escolhendo uma proporção

A proporção é gramas de água para cada grama de café. 1:15 é mais forte que 1:18. Não existe uma proporção única correta: comece em 1:16, prove e ajuste um passo por vez.

Café para 500 g de água
Proporção	Café
1:15	33.3 g
1:16	31.3 g
1:17	29.4 g
1:18	27.8 g

Como é calculado

Café (g) = água (g) ÷ proporção.
Água (g) = café (g) × proporção.
1 ml de água = 1 g. 1 xícara americana = 236,6 ml. 1 onça líquida = 29,6 ml.

Exemplo prático

500 g de água na proporção 1:16: 500 ÷ 16 = 31,25 g de café. Uma caneca de 12 oz na proporção 1:17 usa 20,9 g.

Fontes

Definições de unidades (xícara americana = 236,588 ml, fl oz = 29,5735 ml, 1 ml de água = 1 g)
A matemática da conversão é definitiva.
Specialty Coffee Association, proporção de preparo e o Brewing Control Chart
A SCA define a proporção de extração como água por massa de café. Não encontrei nenhuma página da SCA que indique uma proporção recomendada, então as opções de 1:15 a 1:18 são pontos de partida comuns, não um padrão. O paladar decide.

Números conferidos em 4 de novembro de 2026.

Perguntas

Qual é a melhor proporção de café para água?

Não existe uma resposta única. 1:15 a 1:18 por peso cobre a maior parte do preparo em casa. Um número menor é mais forte. Comece com 1:16 e ajuste.

O que significa 1:16?

1 grama de café para cada 16 gramas de água.

Por que pesar o café em vez de usar colheres medidoras?

Grãos e moídos têm densidades diferentes, então uma colher de café escuro e uma de café claro podem pesar quantidades bem diferentes.

Quanto café para uma xícara?

Para uma xícara de 8 fl oz (237 g de água) na proporção 1:16, cerca de 14,8 g.

A proporção muda conforme o método de preparo?

Espresso, prensa francesa e concentrado cold brew usam cada um suas próprias proporções. Esta calculadora deixa você digitar qualquer proporção.

O tamanho do moído importa?

Sim. A proporção define a força, e o tamanho da moagem e o tempo definem a extração.