Калькулятор пропорции риса и воды

Длиннозёрный белый рис берёт 2 стакана воды на стакан риса. Бурый рис — 2¼. Выберите рис и количество, которое готовите.

Бесплатно, без регистрации · Обновлено 4 ноября 2026

Рис

Сухой рисЕдиница

Вода

—чашки

Пропорция: 1 :
Готовить: минут
Получается около: чашки

Пропорции по видам риса

На плите, USA Rice Federation
Рис	Воды на 1 стакан риса	Минуты
Белый, длиннозёрный	2 стакана	15–18
Белый, среднезернистый	1 ½ стакана	15–18
Белый, короткозёрный	1 ¼ стакана	15–18
Жасминовый, белый	2 стакана	15–18
Басмати, белый	2 стакана	15–18
Бурый, среднозернистый или длиннозернистый	2 ¼ чашки	40–45
Пропаренный	2 ¼ чашки	20–30
Пропаренный, коричневый	2 ¼ чашки	25

Используйте кастрюлю с плотной крышкой. Доведите воду до кипения, добавьте рис, накройте и держите слабый огонь до истечения времени. Если на упаковке есть указания, следуйте им.

Как это рассчитывается

Вода = сухой рис × пропорция. Одна единица для обоих: стаканы или миллилитры.
Готовый рис ≈ 3 × сухого количества.

Пример расчёта

1½ стакана длиннозёрного белого риса требуют 3 стакана воды, готовятся 15–18 минут и дают около 4½ стаканов.

Источники

USA Rice Federation, How to cook rice
Соотношения воды и время: длиннозёрный 2, средний 1½, короткозёрный 1¼, бурый 2¼, пропаренный 2¼, жасминовый 2, басмати 2. Около 3 стаканов готового риса на стакан сухого. Время немного отличается между таблицей и разделом про плиту; использована таблица.
University of Arkansas Cooperative Extension, Rice Cooking Tips
Для большинства видов 1 стакан риса на 2 стакана воды. Найдено в результатах поиска, полностью не прочитано.

Цифры проверены 4 ноября 2026.

Вопросы

Сколько воды на 1 чашку риса?

Для длиннозёрного белого риса, жасминового и басмати — 2 стакана, по данным USA Rice. Среднезёрный — 1½ стакана, короткозёрный — 1¼, бурый — 2¼.

Почему инструкции на упаковке отличаются?

Рис бывает разный, как и кастрюли и крышки. Инструкции на упаковке подобраны под этот рис. USA Rice советует следовать упаковке, если она есть.

Сколько времени занимает рис?

Белый рис около 15–18 минут. Бурый рис 40–45 минут. Пропаренный 20–30 минут.

Сколько готового риса получится из 1 стакана?

Примерно 3 стакана.

Соотношение по весу или по объему?

По объёму: чашки риса к чашкам воды. Используйте одну и ту же чашку для обоих или одинаковую единицу в миллилитрах.

Подходит ли это для рисоварки?

Используйте разметку и инструкции, которые шли с вашей посудой. Этот калькулятор для плиты.