Calculateur du ratio riz-eau

Le riz blanc à grains longs demande 2 tasses d’eau par tasse de riz. Le riz complet demande 2¼. Choisissez votre riz et la quantité que vous cuisinez.

Gratuit, sans inscription · Mis à jour le 4 novembre 2026

Riz

Riz secUnité

Eau

—tasses

Proportion: 1 :
Cuisiner: minutes
Donne environ: tasses

Proportions selon le riz

À la casserole, USA Rice Federation
Riz	Eau pour 1 tasse de riz	Minutes
Blanc, long grain	2 tasses	15–18
Blanc, grains moyens	1 ½ tasse	15–18
Blanc, grain court	1 ¼ tasse	15–18
Jasmin, blanc	2 tasses	15–18
Basmati, blanc	2 tasses	15–18
Brun, grain moyen ou long	2 ¼ tasses	40–45
Étuvé (converti)	2 ¼ tasses	20–30
Précuit, brun	2 ¼ tasses	25

Utilisez une casserole avec un couvercle bien hermétique. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le riz, couvrez et gardez un feu doux jusqu’à la fin du temps de cuisson. Si l’emballage donne des indications, suivez-les.

Comment c’est calculé

Eau = riz sec × ratio. Même unité pour les deux : tasses ou millilitres.
Riz cuit ≈ 3 × la quantité sèche.

Exemple détaillé

1½ tasse de riz blanc à grains longs demande 3 tasses d’eau, cuit 15 à 18 minutes et donne environ 4½ tasses.

Sources

USA Rice Federation, Comment cuire le riz
Rapports eau et durées : long grain 2, moyen 1½, court 1¼, complet 2¼, précuit 2¼, jasmin 2, basmati 2. Environ 3 tasses cuites par tasse de sec. Les durées diffèrent légèrement entre son tableau et sa partie cuisinière ; c’est le tableau qui est utilisé.
University of Arkansas Cooperative Extension, Conseils de cuisson du riz
Donne 1 tasse de riz pour 2 tasses d’eau pour la plupart des types. Trouvé dans les résultats de recherche, non lu en entier.

Chiffres vérifiés le 4 novembre 2026.

Questions

Quelle quantité d’eau pour 1 tasse de riz ?

Pour le riz blanc à grains longs, jasmin et basmati, 2 tasses, selon USA Rice. Grains moyens 1½ tasse, grains courts 1¼, riz complet 2¼.

Pourquoi le mode d’emploi du paquet diffère-t-il ?

Le riz varie, et les casseroles et les couvercles aussi. Les indications de l’emballage sont calibrées pour ce riz. USA Rice recommande de suivre l’emballage quand il est là.

Combien de temps le riz met-il à cuire ?

Riz blanc : environ 15 à 18 minutes. Riz complet : 40 à 45 minutes. Riz étuvé : 20 à 30 minutes.

Combien de riz cuit donne 1 tasse ?

Environ 3 tasses.

Le ratio est-il en poids ou en volume ?

Au volume, sous forme de tasses de riz pour tasses d’eau. Utilisez la même tasse pour les deux, ou la même unité en millilitres.

Cela fonctionne-t-il pour un cuiseur à riz ?

Utilisez les repères et les instructions fournis avec votre cuiseur. Ce calculateur concerne la cuisson sur la plaque.